En lojalitetskampanj för restaurang ger kunderna en tydlig anledning att välja din restaurang igen i stället för att betrakta varje besök som ett enskilt köp. En av de enklaste modellerna är en digital stämpelkampanj: kunden genomför ett bestämt antal kvalificerande köp och får en belöning.
Det viktiga är inte att bara erbjuda något gratis. En bra kampanj bör balansera det värde kunderna upplever med den faktiska kostnaden för belöningen för restaurangen. Detta är särskilt relevant för restauranger eftersom menypriset och råvarukostnaden kan skilja sig avsevärt åt.
Om du är ny på den här modellen förklarar vår guide till användning av lojalitetskort på restauranger hur belöningar för upprepade köp passar in i en bredare lojalitetsstrategi för restauranger.
Vad är en bra lojalitetskampanj för restaurang?
En bra lojalitetskampanj belönar ett beteende som kunderna realistiskt kan upprepa samtidigt som belöningen hålls ekonomiskt hållbar för verksamheten. För ofta förekommande menyartiklar kan en enkel struktur som ”köp 7, få den 8:e på köpet” göra nästa belöning lätt att förstå och arbeta mot.
Den idealiska tröskeln beror på din råvarukostnad, försäljningspris, köpfrekvens och den belöning du väljer. Det finns ingen enskild siffra som fungerar för varje restaurang.
Så här beräknar du en lojalitetsbelöning för restaurang
Innan du väljer antalet köp som krävs för en belöning bör du skilja försäljningspriset från belöningens inkrementella kostnad. En gratis menyartikel med ett försäljningspris på 100 kr kostar inte nödvändigtvis restaurangen 100 kr att tillhandahålla.
Tänk dig en burgare som säljs för 150 kr och har en antagen råvarukostnad på 75 kr. I en kampanj med ”köp 7 burgare, få den 8:e på köpet” spenderar kunden 1 050 kr innan belöningen erhålls. Restaurangen tillhandahåller sedan en extra burgare med en antagen råvarukostnad på 75 kr.
| Mått | Exempel |
|---|---|
| Försäljningspris | 150 kr |
| Antagen råvarukostnad | 75 kr |
| Krävda betalda köp | 7 |
| Kundens utgifter före belöning | 1 050 kr |
| Ytterligare råvarukostnad för gratisartikel | 75 kr |
| Genomsnittligt kundpris för 8 burgare | 131,25 kr |
Belöningskostnaden på 75 kr bör inte dras av från kundens utgifter på 1 050 kr för att beräkna vad kunden betalade. Kunden betalade fortfarande 1 050 kr. De 75 kronorna är en uppskattad kostnad för restaurangen för att tillhandahålla belöningen.
8 exempel på lojalitetskampanjer för restauranger
Samma grundläggande belöningslogik kan anpassas till olika restaurangkoncept och menyartiklar. Exemplen nedan använder förenklade antaganden om råvarukostnader för att visa hur strukturen fungerar.
1. Burgerkampanj
Burgerpris: 150 kr. Antagen kostnad: 75 kr. Köp 7 burgare och få den 8:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 1 050 kr. Beräknad belöningskostnad: 75 kr.
2. Dönerkampanj
Dönerpris: 120 kr. Antagen kostnad: 60 kr. Köp 8 och få den 9:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 960 kr. Beräknad belöningskostnad: 60 kr.
3. Pizzakampanj
Pizzapris: 160 kr. Antagen kostnad: 80 kr. Köp 6 pizzor och få den 7:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 960 kr. Beräknad belöningskostnad: 80 kr.
4. Kycklingmenykampanj
Menypris: 140 kr. Antagen kostnad: 70 kr. Köp 8 menyer och få den 9:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 1 120 kr. Beräknad belöningskostnad: 70 kr.
5. Dessertkampanj
Dessertpris: 80 kr. Antagen kostnad: 40 kr. Köp 7 desserter och få den 8:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 560 kr. Beräknad belöningskostnad: 40 kr.
6. Köttbullsmenykampanj
Menypris: 160 kr. Antagen kostnad: 80 kr. Köp 7 menyer och få den 8:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 1 120 kr. Beräknad belöningskostnad: 80 kr.
7. Sushikampanj
Orderpris: 200 kr. Antagen kostnad: 100 kr. Slutför 6 kvalificerande beställningar och få den 7:e kvalificerande belöningen gratis. Kundens utgifter före belöning: 1 200 kr. Beräknad belöningskostnad: 100 kr.
8. Soppkampanj
Soppris: 90 kr. Antagen kostnad: 45 kr. Köp 7 soppor och få den 8:e gratis. Kundens utgifter före belöning: 630 kr. Beräknad belöningskostnad: 45 kr.
Jämförelse av beräkningar för restaurangens lojalitetskampanjer
Att titta på exemplen tillsammans gör det enklare att jämföra belöningströskeln och den underförstådda rabatt som kunderna får under hela köpcykeln.
| Kampanj | Pris | Betalda köp | Kundens utgifter | Kostnad för gratis belöning | Genomsnittspris inklusive belöning |
|---|---|---|---|---|---|
| Burger | 150 kr | 7 | 1 050 kr | 75 kr | 131,25 kr |
| Döner | 120 kr | 8 | 960 kr | 60 kr | 106,67 kr |
| Pizza | 160 kr | 6 | 960 kr | 80 kr | 137,14 kr |
| Kycklingmeny | 140 kr | 8 | 1 120 kr | 70 kr | 124,44 kr |
| Dessert | 80 kr | 7 | 560 kr | 40 kr | 70,00 kr |
| Köttbullsmeny | 160 kr | 7 | 1 120 kr | 80 kr | 140,00 kr |
| Sushibeställning | 200 kr | 6 | 1 200 kr | 100 kr | 171,43 kr |
| Soppa | 90 kr | 7 | 630 kr | 45 kr | 78,75 kr |
Varför belöningströskeln är viktig
En lojalitetsbelöning bör kännas uppnåelig utan att bli en automatisk rabatt på nästan varje köp. Om tröskeln är för hög kan kunderna sluta uppmärksamma kampanjen. Om den är för låg kan restaurangen ge bort mer värde än dess marginaler bekvämt kan bära.
Börja med produktens naturliga köpfrekvens. En kund kan till exempel köpa lunch mycket oftare än en exklusiv middag. Rätt kampanj beror därför både på ekonomi och kundbeteende.
Det är också därför en kampanj inte bör förväxlas med hela lojalitetsstrategin. Vår guide till skillnaden mellan kampanjer och lojalitetsprogram förklarar hur enskilda erbjudanden kan fungera inom ett mer långsiktigt kundlojalitetssystem.
Gå längre än ”köp X, få en på köpet”
Stämpelkort är särskilt enkla att förstå för upprepade menyköp, men de är inte den enda lojalitetsmodellen för restauranger. Letstamp stöder även belöningspoäng, som kan konfigureras som ett fast belopp efter en utgiftströskel eller som en procentandel av kundens utgifter.
Detta kan vara användbart när kunderna regelbundet beställer olika artiklar eller när ordervärdena varierar avsevärt. I stället för att spåra en specifik produkt kan restaurangen bygga en kampanj kring utgifter. Du kan lära dig mer om Lojalitetspoäng & Cashback och hur den här modellen skiljer sig från en stämpelbaserad belöning.
Förvandla upprepade köp till en digital stämpelkampanj
Letstamps digitala stämpelkort låter företag definiera antalet stämplar som krävs för att slutföra ett kort, konfigurera belöningen och ställa in regler för kampanj- och belöningsutgång.
Kunderna kan se sina aktiva stämpelkort och sin framsteg i appen i stället för att bära på ett fysiskt papperskort. För en restaurang gör det okomplicerade kampanjer som ”slutför 7 kvalificerande köp och få en belöning” enklare att hantera digitalt.
Utforska digitala stämpelkortHur du väljer rätt belöning för din restaurang
Den bästa belöningen är inte nödvändigtvis den dyraste artikeln på din meny. Leta efter något med tydligt uppfattat värde, hanterbar uppfyllandekostnad och en naturlig koppling till ett nytt besök.
- Beräkna belöningens verkliga kostnad innan du publicerar kampanjen.
- Välj en köptröskel som kunderna realistiskt sett kan nå.
- Definiera exakt vilka köp som berättigar till stämplar eller belöningar.
- Gör belöningsvillkoren tillräckligt enkla för personal och kunder att förstå.
- Bestäm om kampanjen eller den intjänade belöningen behöver en utgångstid.
- Kontrollera vilka filialer som ska utfärda och lösa in belöningen.
- Se över kampanjekonomin med jämna mellanrum i stället för att behandla konfigurationen som permanent.
Använd olika kampanjer för olika kundmål
Ett kort för upprepade köp är användbart när målet är att uppmuntra till ett nytt besök, men restauranger kan ha andra mål också. En ny gäst kan få en dedikerad kampanj för nya kunder , medan en födelsedagsbelöning kan skapa en anledning att återvända kring en kunds födelsedag.
Restauranger kan också använda kundsegmentering för att förstå grupper som rutinkunder, kunder som har förlorat sin rutin och kunder med oanvända belöningar. Relevanta grupper kan sedan väljas ut för kundåtgärder som meddelanden eller gåvor.
Hur restaurangpersonalen hanterar stämplar och belöningar
I Letstamp kan en medarbetare starta en transaktion med hjälp av transaktionskoden på kundens telefon eller genom att skanna kundens QR-kod. För stämpeltransaktioner väljer medarbetaren relevant kampanj och antal stämplar. När en kund har en tillgänglig belöning kan den väljas ut och lösas in via belöningstransaktionsflödet.
För restauranger som använder en som stöds POS-integration kan kampanjregler också konfigureras kring synkroniserade produkter. Stämpelkorts- och lojalitetspoängskampanjer kan använda utvalda utlösande produkter, medan belöningsprodukter och produktomfång kan konfigureras för tillämpliga belöningar.
