Att öka restaurangens försäljning handlar inte bara om att få in fler gäster genom dörren. En hållbar tillväxt bygger också på att öka antalet återbesök, förbättra kundlojaliteten och göra varje gästrelation mer värdefull över tid.
För många restauranger innebär det att kombinera god mat och service med en starkare kundstrategi. Ett väldesignat lojalitetsprogram för restauranger kan stödja detta arbetssätt genom att ge gästerna en extra anledning att välja samma restaurang igen.
1. Ge kunderna en anledning att återvända
Ett första köp är värdefullt, men en återkommande kund kan bli mycket viktigare för restaurangen över tid. I stället för att enbart fokusera på nyförvärv bör du skapa en tydlig anledning för kunderna att planera sitt nästa besök.
Ett enkelt grepp är ett digitalt stämpelkort. Kunderna kan samla stämpel efter godkända köp och arbeta sig mot en fördefinierad belöning. Letstamp låter företag konfigurera det antal stämpel som krävs, kortets giltighetstid och den belöning som kunden får när kortet är fullt.
Du kan läsa mer om den här modellen på sidan Digitala stämpelkort .
2. Använd kampanjer strategiskt
Rabatter kan generera kortvarig aktivitet, men kampanjer fungerar bäst när de stöder ett specifikt affärsmål. Innan du lanserar ett erbjudande bör du bestämma vad du vill att kunderna ska göra annorlunda.
En kampanj kan till exempel uppmuntra till ett första besök, stödja upprepade köp eller skapa extra efterfrågan under en viss period. Letstamp stöder flera kampanjmodeller som kan användas för olika kundsituationer.
Välkomna nya kunder
Skapa en förstagångskampanj som ger belöningspoäng eller ett belöningskort efter kundens första köp.
Kör riktade kuponger
Konfigurera kupongkoder med användningsfrekvens, kvantitetsgränser och en fastställd belöning för kunden.
Uppmuntra rekommendationer
Belöna den som bjuder in eller den inbjudna kunden baserat på de värvningsvillkor du definierar.
Belöna återkommande köp
Använd belöningspoäng för att ge kunderna en fast eller proportionerlig belöning baserat på kvalificerande köp.
3. Öka värdet av återkommande köp
Restaurangförsäljningen kan växa inte bara när kundtrafiken ökar, utan också när befintliga kunder har fler anledningar att fortsätta välja din verksamhet.
Belöningspoäng kan stödja denna strategi genom att koppla framtida värde till nuvarande utgifter. Letstamp gör det möjligt för företag att definiera fasta belöningspoäng efter en beloppströskel eller beräkna belöningspoäng proportionerligt baserat på det belopp som spenderats.
Minimibelopp för beställningar, belöningssatser, maximalt intjäningsbara belöningspoäng och giltighetstider kan också konfigureras. Se Lojalitetspoäng och cashback för mer information.
4. Gör förstagångsgäster till återkommande kunder
Att locka en ny gäst är bara början. Nästa mål är att skapa en anledning för den personen att komma tillbaka, i stället för att behandla varje kundrelation som en engångstransaktion.
En kampanj för nya kunder kan belöna gäster efter deras första köp med belöningspoäng eller ett belöningskort. Belöningen kan sedan uppmuntra till ytterligare en interaktion med restaurangen.
Detta är särskilt användbart när restaurangen redan genererar förstagångstrafik via annonsering, sociala medier, lokal sökning eller leveranskanaler, men vill bygga upp en mer direkt återkommande affärsverksamhet.
5. Uppmuntra kunder att ta med sina vänner
Kundrekommendationer kan introducera en restaurang för nya gäster genom personer som redan känner till verksamheten.
Med Tipsa en vän kan företag definiera om det är den som bjuder in eller den inbjudna kunden som får belöningen, och om den intjänas efter inbjudan eller efter den inbjudna kundens första transaktion.
Det viktiga är att göra värvningserbjudandet tillräckligt enkelt för kunderna att förstå och tillräckligt relevant för att de ska vilja dela det.
6. Bygg en starkare lokal digital närvaro
Kunderna bestämmer ofta var de ska äta innan de anländer till restaurangen. Din webbplats, kartplaceringar, menyinformation, öppettider, recensioner och sociala profiler kan alla påverka det beslutet.
Håll väsentlig restauranginformation korrekt och gör det enkelt för potentiella gäster att förstå vad du erbjuder. Bra foton, tydlig menyinformation och konsekventa företagsdetaljer minskar tröskeln mellan upptäckt och besök.
Digital kundanskaffning blir ännu värdefullare när restaurangen har en strategi för kundbehållning på plats. I stället för att upprepade gånger betala för att nå samma målgrupp kan företaget börja bygga direkta relationer med kunder som redan har besökt stället.
7. Kommunicera med kunderna efter deras besök
Kundkommunikationen behöver inte upphöra när notan är betald. Relevant kommunikation kan påminna kunderna om tillgängliga belöningar, kommande erbjudanden eller ge en annan anledning att besöka restaurangen igen.
Letstamp låter företag skicka SMS-meddelanden eller pushnotiser i appen till utvalda kunder eller hela kundbasen. Meddelanden kan också schemaläggas till en framtida tidpunkt.
Målet bör inte vara att skicka så många meddelanden som möjligt. Kommunikation fungerar bättre när meddelandet har ett tydligt syfte och är relevant för den kund som tar emot det.
8. Segmentera kunder i stället för att behandla alla lika
En kund som besöker restaurangen varje vecka bör inte nödvändigtvis få samma kommunikation som någon som bara har besökt den en enda gång.
Letstamp kundsegmentering tillhandahåller fördefinierade beteendebaserade segment vars värden kan justeras utifrån verksamhetens kundrutiner.
Detta kan hjälpa restauranger att skilja på olika kundbeteenden och planera kampanjer eller kommunikation kring dessa skillnader i stället för att förlita sig på ett enda generellt meddelande till alla.
9. Skapa restaurangkampanjer kring tydliga kundbeteenden
En effektiv kampanj börjar med det beteende som restaurangen vill uppmuntra till. Det kan vara ett nytt besök, en rekommendation, ett första köp, fortsatta utgifter eller utnyttjande av en intjänad belöning.
Restauranger tjänar därför på att tänka bortom generiska procentsatser i rabatt. Kampanjens upplägg bör kopplas direkt till det affärsmässiga målet.
För fler idéer, se exempel på lojalitetskampanjer för restauranger .
10. Mät vad som faktiskt får kunderna att komma tillbaka
Beslut om restaurangens tillväxt bör inte enbart baseras på om en kampanj känns framgångsrik. Utvärdera vad kunderna faktiskt gör efter att ha tagit emot ett erbjudande eller gått med i ett lojalitetsprogram.
Användbara frågor omfattar om kunderna återvänder, om intjänade belöningar används, vilka kunder som förblir aktiva och vilka grupper som tappar engagemang över tid.
Letstamps kundhantering ger åtkomst till kundprofiler, belöningar och belöningspoäng, samtidigt som kundsegmenteringen hjälper företag att utvärdera olika beteendegrupper. Detta skapar en starkare grund för att avgöra vilka bevarandeaktiviteter som bör fortsätta eller justeras.
Kombinera kundanskaffning med kundbehållning
Tillväxten i restaurangförsäljningen blir som starkast när anskaffning och behållning samverkar. Annonsering, sociala medier och lokal synlighet kan locka in nya gäster, medan lojalitetsmekanismer, belöningar och relevant kommunikation ger dessa gäster anledningar att återvända.
Letstamp-lösningen för restauranger samlar digitala lojalitetsverktyg som restauranger kan använda för att hantera återbesökskampanjer och kundrelationer från en och samma plattform.
