At øge restaurantsalget handler ikke kun om at få flere mennesker ind af døren. Bæredygtig vækst afhænger også af at øge antallet af genbesøg, forbedre kundefastholdelsen og gøre enhver gæsterelation mere værdifuld over tid.
For mange restauranter betyder det, at god mad og service kombineres med en stærkere kundestrategi. Et veldesignede restaurantloyalitetsprogram kan understøtte denne tilgang ved at give gæsterne en ekstra årsag til at vælge den samme restaurant igen.
1. Giv kunderne en årsag til at vende tilbage
Et første køb er værdifuldt, men en tilbagevendende kunde kan blive meget vigtigere for restauranten over tid. I stedet for udelukkende at fokusere på tiltrækning bør du skabe en klar grund for kunderne til at planlægge deres næste besøg.
En simpel tilgang er et digitalt stempelkort. Kunder kan samle stempler efter kvalificerende køb og arbejde sig hen imod en defineret belønning. Letstamp giver virksomheder mulighed for at konfigurere det nødvendige antal stempler, kortets gyldighedsperiode og den belønning, kunderne modtager, når kortet er fuldført.
Du kan læse mere om denne model på siden Digitale stempelkort .
2. Brug kampagner strategisk
Rabatter kan skabe kortvarig aktivitet, men kampagner fungerer bedre, når de understøtter et specifikt forretningsmål. Før du lancerer et tilbud, skal du beslutte, hvad du vil have kunderne til at gøre anderledes.
For eksempel kan en kampagne opmuntre til et første besøg, understøtte gentagne køb eller skabe ekstra efterspørgsel i en bestemt periode. Letstamp understøtter flere kampagnemodeller, der kan bruges i forskellige kundesituationer.
Byd nye kunder velkommen
Opret en førstegangskampagne, der giver belønningspoint eller et belønningskort efter kundens første køb.
Kør målrettede kuponer
Konfigurer rabatkoder med brugshyppighed, kvantitetsgrænser og en defineret belønning til kunden.
Tilskynd til anbefalinger
Beløn den, der inviterer, eller den inviterede kunde baseret på de henvisningsbetingelser, du definerer.
Beløn gentagne forbrug
Brug belønningspoint til at give kunderne en fast eller proportional belønning baseret på det kvalificerende forbrug.
3. Øg værdien af gentagne køb
Restaurantsalget kan vokse, ikke blot når kundetrafikken stiger, men også når eksisterende kunder har flere grunde til at blive ved med at vælge din virksomhed.
Belønningspoint kan understøtte denne strategi ved at knytte fremtidig værdi til det nuværende forbrug. Letstamp giver virksomheder mulighed for at definere faste belønningspoint efter en forbrugsgrænse eller beregne belønningspoint proportionalt i forhold til det brugte beløb.
Minimumsordrestørrelser, belønningssatser, maksimalt optjenbare belønningspoint og udløbsperioder kan også konfigureres. Se Loyalitetspoint og cashback for yderligere oplysninger.
4. Gør førstegangsbesøgende til tilbagevendende kunder
At tiltrække en ny gæst er kun begyndelsen. Det næste mål er at skabe en årsag til, at vedkommende kommer tilbage, i stedet for at behandle ethvert kundeforhold som en engangstransaktion.
En ny kundekampagne kan belønne gæster efter deres første køb med belønningspoint eller et belønningskort. Belønningen kan derefter opmuntre til endnu en interaktion med restauranten.
Dette er særligt nyttigt, når restauranten allerede genererer førstegangstrafik via annoncering, sociale medier, lokal søgning eller udbringningskanaler, men ønsker at opbygge en mere direkte genbesøgsforretning.
5. Tilskynd kunderne til at tage deres venner med
Kundehenvisninger kan introducere en restaurant for nye gæster gennem personer, der allerede kender virksomheden.
Med Inviter en ven kan virksomheder definere, om den, der inviterer, eller den inviterede kunde modtager belønningen, og om den optjenes efter invitationen eller efter den inviterede kundes første transaktion.
Det vigtige punkt er at gøre henvisningstilbuddet simpelt nok for kunderne at forstå og relevant nok til, at de vil dele det.
6. Opbyg en stærkere lokal digital tilstedeværelse
Kunder beslutter ofte, hvor de vil spise, før de ankommer til restauranten. Dit websted, kortplaceringer, menuinformation, åbningstider, anmeldelser og sociale profiler kan alle påvirke den beslutning.
Hold væsentlige restaurantoplysninger nøjagtige, og gør det nemt for potentielle gæster at forstå, hvad du tilbyder. Gode billeder, tydelige menuoplysninger og konsekvente virksomhedsoplysninger mindsker friktionen mellem opdagelse og et besøg.
Digital kundetilknytning bliver endnu mere værdifuld, når restauranten har en fastholdelsesstrategi på plads. I stedet for gentagne gange at betale for at nå det samme publikum kan virksomheden begynde at opbygge direkte relationer med kunder, der allerede har besøgt stedet.
7. Kommuniker med kunderne efter deres besøg
Kundekommunikationen behøver ikke at stoppe, når regningen er betalt. Relevant kommunikation kan minde kunderne om tilgængelige belønninger, kommende tilbud eller andre grunde til at besøge stedet igen.
Letstamp giver virksomheder mulighed for at sende SMS-beskeder eller app-push-notifikationer til udvalgte kunder eller deres samlede kundebase. Beskeder kan også planlægges til et fremtidigt tidspunkt.
Målet bør ikke være at sende så mange beskeders som muligt. Kommunikation fungerer bedre, når beskedens formål er klart, og den er relevant for den kunde, der modtager den.
8. Opdel kunderne i segmenter i stedet for at behandle alle ens
En kunde, der besøger restauranten hver uge, bør ikke nødvendigvis modtage den samme kommunikation som en person, der kun har besøgt den én gang.
Letstamp kundesegmentering leverer foruddefinerede adfærdsbaserede segmenter, hvis værdier kan justeres i henhold til virksomhedens kundemønstre.
Dette kan hjælpe restauranter med at skelne mellem forskellige kundeadfærdsmønstre og planlægge kampagner eller kommunikation ud fra disse forskelle i stedet for at stole på en enkelt besked til alle.
9. Opret restaurantkampagner omkring klar kundeadfærd
En nyttig kampagne starter med den adfærd, restauranten ønsker at opmuntre til. Det kan være et nyt besøg, en henvisning, et første køb, et vedvarende forbrug eller brugen af en optjent belønning.
Restauranter har derfor fordel af at tænke ud over generiske procenter i rabat. Kampagnemekanikken bør knytte sig direkte til det forretningsmæssige mål.
For flere idéer kan du se eksempler på loyalitetskampagner for restauranter .
10. Mål, hvad der faktisk får kunderne til at vende tilbage
Beslutninger om restaurantvækst bør ikke udelukkende baseres på, om en kampagne føles succesfuld. Undersøg, hvad kunderne rent faktisk gør, efter de har modtaget et tilbud eller tilmeldt sig et loyalitetsprogram.
Nyttige spørgsmål omfatter, om kunderne vender tilbage, om optjente belønninger bliver brugt, hvilke kunder der forbliver aktive, og hvilke grupper der mister engagementet over tid.
Letstamps kundestyring giver adgang til kundeprofiler, belønninger og belønningspoint, mens kundesegmentering hjælper virksomheder med at vurdere forskellige adfærdsgrupper. Dette skaber et stærkere fundament for at beslutte, hvilke fastholdelsesaktiviteter der skal fortsættes eller justeres.
Kombiner kundetiltrækning med kundefastholdelse
Væksten i restaurantsalget er stærkest, når tiltrækning og fastholdelse fungerer sammen. Annoncering, sociale medier og lokal synlighed kan trække nye gæster ind, mens loyalitetsmekanikker, belønninger og relevant kommunikation giver disse gæster grunde til at vende tilbage.
Letstamps løsning til restauranter samler digitale loyalitetsværktøjer, som restauranter kan bruge til at styre genbesøgskampagner og kundeforhold fra én samlet platform.
