Kampania lojalnościowa w restauracji daje klientom konkretny powód, aby ponownie wybrać Twoje miejsce, zamiast traktować każdą wizytę jako odizolowany zakup. Jednym z najprostszych modeli jest cyfrowa kampania stemplowa: klient realizuje określoną liczbę kwalifikujących się zakupów i otrzymuje nagrodę.
Najważniejsze to nie tylko rozdawanie czegoś za darmo. Przydatna kampania powinna równoważyć wartość postrzeganą przez klienta z rzeczywistym kosztem nagrody dla restauracji. Jest to szczególnie ważne w gastronomii, ponieważ cena w menu i koszt produktów spożywczych mogą się znacznie różnić.
Jeśli ten model jest dla Ciebie nowy, nasz przewodnik po użyciu kart lojalnościowych w restauracjach wyjaśnia, jak nagrody za powtórne zakupy wpisują się w szerszą strategię lojalnościową restauracji.
Czym jest dobra kampania lojalnościowa w restauracji?
Dobra kampania lojalnościowa nagradza zachowanie, które klienci mogą realistycznie powtórzyć, utrzymując jednocześnie ekonomiczną opłacalność nagrody dla biznesu. W przypadku często kupowanych pozycji z menu prosta struktura, taka jak „kup 7, ósma gratis”, sprawia, że kolejna nagroda jest łatwa do zrozumienia i osiągnięcia.
Idealny próg zależy od kosztu żywności, ceny sprzedaży, częstotliwości zakupów oraz wybranej nagrody. Nie ma jednej uniwersalnej liczby, która sprawdzi się w każdej restauracji.
Jak obliczyć nagrodę lojalnościową w restauracji
Przed wybraniem liczby zakupów wymaganych do zdobycia nagrody oddziel cenę sprzedaży od krańcowego kosztu nagrody. Darmowa pozycja z menu o cenie sprzedaży 35 zł nie musi wcale kosztować restauracji 35 zł.
Rozważmy burgera, który kosztuje 25 zł, a jego szacowany koszt żywności wynosi 12 zł. W kampanii „kup 7 burgerów, ósmy gratis” klient wydaje 175 zł przed otrzymaniem nagrody. Restauracja zapewnia wtedy jednego dodatkowego burgera o szacowanym koszcie żywności wynoszącym 12 zł.
| Metryka | Przykład |
|---|---|
| Cena sprzedaży | 25 zł |
| Szacowany koszt żywności | 12 zł |
| Wymagane płatne zakupy | 7 |
| Wydatki klienta przed nagrodą | 175 zł |
| Dodatkowy koszt żywności darmowego produktu | 12 zł |
| Średnia cena dla klienta z 8 burgerów | 21,88 zł |
Koszt nagrody wynoszący 12 zł nie powinien być odejmowany od wydatków klienta wynoszących 175 zł w celu obliczenia, ile klient zapłacił. Klient nadal zapłacił 175 zł. 12 zł to szacowany koszt poniesiony przez restaurację w związku z wydaniem nagrody.
8 przykładów kampanii lojalnościowych dla restauracji
Tę samą podstawową logikę nagradzania można dostosować do różnych koncepcji restauracji i pozycji w menu. Poniższe przykłady wykorzystują uproszczone założenia dotyczące kosztów żywności, aby pokazać, jak działa ta struktura.
1. Kampania burgerowa
Cena burgera: 25 zł. Szacowany koszt: 12 zł. Kup 7 burgerów i otrzymaj 8. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 175 zł. Szacowany koszt nagrody: 12 zł.
2. Kampania döner
Cena dönera: 30 zł. Szacowany koszt: 14 zł. Kup 8 i otrzymaj 9. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 240 zł. Szacowany koszt nagrody: 14 zł.
3. Kampania pizzowa
Cena pizzy: 45 zł. Szacowany koszt: 20 zł. Kup 6 pizzy i otrzymaj 7. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 270 zł. Szacowany koszt nagrody: 20 zł.
4. Kampania menu z kurczakiem
Cena menu: 35 zł. Szacowany koszt: 15 zł. Kup 8 zestawów i otrzymaj 9. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 280 zł. Szacowany koszt nagrody: 15 zł.
5. Kampania deserowa
Cena deseru: 20 zł. Szacowany koszt: 8 zł. Kup 7 deserów i otrzymaj 8. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 140 zł. Szacowany koszt nagrody: 8 zł.
6. Kampania menu z klopsikami
Cena menu: 40 zł. Szacowany koszt: 18 zł. Kup 7 zestawów i otrzymaj 8. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 280 zł. Szacowany koszt nagrody: 18 zł.
7. Kampania sushi
Cena zamówienia: 70 zł. Szacowany koszt: 30 zł. Zrealizuj 6 kwalifikujących się zamówień i otrzymaj 7. kwalifikującą się nagrodę gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 420 zł. Szacowany koszt nagrody: 30 zł.
8. Kampania z zupami
Cena zupy: 15 zł. Szacowany koszt: 6 zł. Kup 7 zup i otrzymaj 8. gratis. Wydatki klienta przed nagrodą: 105 zł. Szacowany koszt nagrody: 6 zł.
Porównanie obliczeń kampanii lojalnościowych w restauracji
Zestawienie przykładów ułatwia porównanie progu nagród oraz implikowanego rabatu, jaki klienci otrzymują w całym cyklu zakupowym.
| Kampania | Cena | Płatne zakupy | Wydatki klienta | Koszt darmowej nagrody | Średnia cena z uwzględnieniem nagrody |
|---|---|---|---|---|---|
| Burger | 25 zł | 7 | 175 zł | 12 zł | 21,88 zł |
| Döner | 30 zł | 8 | 240 zł | 14 zł | 26,67 zł |
| Pizza | 45 zł | 6 | 270 zł | 20 zł | 38,57 zł |
| Menu z kurczakiem | 35 zł | 8 | 280 zł | 15 zł | 31,11 zł |
| Deser | 20 zł | 7 | 140 zł | 8 zł | 17,50 zł |
| Menu z klopsikami | 40 zł | 7 | 280 zł | 18 zł | 35,00 zł |
| Zamówienie sushi | 70 zł | 6 | 420 zł | 30 zł | 60,00 zł |
| Zupa | 15 zł | 7 | 105 zł | 6 zł | 13,13 zł |
Dlaczego próg nagrody ma znaczenie?
Nagroda lojalnościowa powinna wydawać się osiągalna, nie stając się jednocześnie automatycznym rabatem przy prawie każdym zakupie. Jeśli próg będzie zbyt wysoki, klienci mogą przestać zwracać uwagę na kampanię. Jeśli będzie za niski, restauracja może oddać więcej wartości, niż pozwalają na to jej marże.
Zacznij od naturalnej częstotliwości zakupów danego produktu. Klient może na przykład kupować obiad znacznie częściej niż ekskluzywną kolację. Odpowiednia kampania zależy zatem zarówno od ekonomii, jak i zachowań klientów.
Dlatego też kampanii nie należy mylić z całą strategią lojalnościową. Nasz przewodnik po różnicy między kampaniami a programami lojalnościowymi wyjaśnia, jak pojedyncze oferty mogą funkcjonować w ramach długoterminowego systemu zatrzymywania klienta.
Wyjdź poza schemat „kup X, drugi gratis”
Karty stemplowe są wyjątkowo łatwe do zrozumienia w przypadku powtarzalnych zakupów menu, ale nie są jedynym modelem lojalnościowym w restauracjach. Letstamp obsługuje również punkty lojalnościowe, które można skonfigurować jako stałą kwotę po przekroczeniu progu wydatków lub jako procent wydatków klienta.
Może to być przydatne, gdy klienci regularnie zamawiają różne pozycje lub gdy wartości zamówień znacznie się różnią. Zamiast śledzić jeden konkretny produkt, restauracja może zbudować kampanię opartą na wydatkach. Możesz dowiedzieć się więcej o punktach lojalnościowych i cashbacku oraz o tym, czym ten model różni się od nagrody opartej na stemplach.
Zamień powtórne zakupy w cyfrową kampanię stemplową
Cyfrowe karty stemplowe Letstamp pozwalają firmom określić liczbę stempli wymaganych do ukończenia karty, skonfigurować nagrodę oraz ustawić reguły ważności kampanii i nagrody.
Klienci mogą wyświetlać swoje aktywne karty stemplowe i postępy w aplikacji zamiast nosić przy sobie fizyczną kartę papierową. Dla restauracji oznacza to łatwiejsze cyfrowe zarządzanie prostymi kampaniami, takimi jak „zrealizuj 7 kwalifikujących się zakupów i otrzymaj nagrodę”.
Odkryj cyfrowe karty stemploweJak wybrać odpowiednią nagrodę dla swojej restauracji
Najlepsza nagroda nie musi być najdroższą pozycją w menu. Poszukaj czegoś o wyraźnej postrzeganej wartości, łatwym do opanowania koszcie realizacji i naturalnym powiązaniu z kolejną wizytą.
- Oblicz rzeczywisty koszt nagrody przed opublikowaniem kampanii.
- Wybierz próg zakupowy, który klienci mogą realistycznie osiągnąć.
- Zdefiniuj dokładnie, które zakupy kwalifikują się do stempli lub nagród.
- Spraw, aby warunki nagród były na tyle proste, aby personel i klienci mogli je zrozumieć.
- Zdecyduj, czy kampania lub zdobyta nagroda potrzebują okresu ważności.
- Sprawdź, które placówki powinny wydawać i realizować nagrodę.
- Okresowo przeglądaj ekonomię kampanii zamiast traktować konfigurację jako stałą.
Używaj różnych kampanii do różnych celów klientów
Karta powtórnych zakupów jest przydatna, gdy celem jest zachęcenie do kolejnej wizyty, ale restauracje mogą mieć również inne cele. Nowy gość może otrzymać dedykowaną kampanię dla nowych klientów , podczas gdy nagroda urodzinowa może stworzyć powód do powrotu w okolicach urodzin klienta.
Restauracje mogą również korzystać z segmentacji klientów , aby zrozumieć grupy takie jak klienci rutynowi, klienci, którzy stracili swoją rutynę, oraz klienci z niewykorzystanymi nagrodami. Następnie można wybrać odpowiednie grupy do działań skierowanych do klientów, takich jak wiadomości lub prezenty.
Jak personel restauracji obsługuje stemple i nagrody
W Letstamp członek personelu może rozpocząć transakcję za pomocą kodu transakcji na telefonie klienta lub skanując kod QR klienta. W przypadku transakcji stemplowych pracownik wybiera odpowiednią kampanię i liczbę stempli. Gdy klient ma dostępną nagrodę, można ją wybrać i zrealizować za pomocą przepływu transakcji nagród.
W przypadku restauracji korzystających z obsługiwanej integracji POS, reguły kampanii można również skonfigurować wokół zsynchronizowanych produktów. Kampanie kart stemplowych i punktów lojalnościowych mogą korzystać z wybranych produktów wyzwalających, podczas gdy produkty premiowe i zakres produktów można skonfigurować dla odpowiednich nagród.
