Het verhogen van de restaurantomzet gaat niet alleen over het binnenlokken van meer mensen. Duurzame groei hangt ook af van het vergroten van het aantal herhaalbezoeken, het verbeteren van de klantbehoud en het waardevolker maken van elke gastrelatie op de lange termijn.
Voor veel restaurants betekent dit dat goed eten en service worden gecombineerd met een sterkere klantstrategie. Een goed ontworpen restaurantloyaliteitsprogramma kan deze aanpak ondersteunen door gasten een extra reden te geven om opnieuw voor hetzelfde restaurant te kiezen.
1. Geef klanten een reden om terug te komen
Een eerste aankoop is waardevol, maar een terugkerende klant kan na verloop van tijd veel belangrijker worden voor het restaurant. In plaats van je alleen te focussen op acquisitie, creëer je een duidelijke reden voor klanten om hun volgende bezoek te plannen.
Een eenvoudige aanpak is een digitale stempelkaart. Klanten kunnen na in aanmerking komende aankopen stempels verzamelen en toewerken naar een gedefinieerde beloning. Met Letstamp kunnen bedrijven het vereiste aantal stempels, de periode om de kaart te voltooien en de beloning configureren die klanten ontvangen nadat ze de kaart hebben voltooien.
Je kunt meer te weten komen over dit model op de pagina Digitale stempelkaarten .
2. Gebruik promoties strategisch
Kortingen kunnen op korte termijn activiteit genereren, maar promoties werken beter wanneer ze een specifiek bedrijfsdoel ondersteunen. Bepaal voordat je een aanbieding lanceert wat je wilt dat klanten anders gaan doen.
Een campagne kan bijvoorbeeld een eerste bezoek aanmoedigen, herhaalaankopen ondersteunen of extra vraag genereren in een bepaalde periode. Letstamp ondersteunt verschillende campagnemodellen die kunnen worden gebruikt voor verschillende klantsituaties.
Verwelkom nieuwe klanten
Maak een campagne voor nieuwe klanten die na de eerste aankoop beloningspunten of een beloningskaart oplevert.
Voer gerichte kortingsbonnen uit
Configureer kortingscodes met gebruiksfrequentie, kwantiteitslimieten en een gedefinieerde beloning voor de klant.
Moedig aanbevelingen aan
Beloon een uitnodiger of uitgenodigde klant op basis van de door jou gedefinieerde verwijzingsvoorwaarden.
Beloon herhaalde uitgaven
Gebruik beloningspunten om klanten een vaste of proportionele beloning te geven op basis van in aanmerking komende uitgaven.
3. Verhoog de waarde van herhaalaankopen
De restaurantomzet kan niet alleen groeien wanneer het klantdruk toeneemt, maar ook wanneer bestaande klanten meer redenen hebben om voor jouw zaak te blijven kiezen.
Beloningspunten kunnen deze strategie ondersteunen door toekomstige waarde te koppelen aan huidige uitgaven. Met Letstamp kunnen bedrijven vaste beloningspunten instellen na een bestedingsdrempel of beloningspunten pro rata berekenen op basis van het uitgegeven bedrag.
Minimale bestelbedragen, beloningspercentages, maximaal te verdienen beloningspunten en vervaldata kunnen ook worden geconfigureerd. Bekijk Loyaliteitspunten en cashback voor meer informatie.
4. Verander eentalige gasten in terugkerende klanten
Het aantrekken van een nieuwe gast is nog maar het begin. Het volgende doel is om een reden te creëren waarom die persoon terugkomt, in plaats van elke klantrelatie te behandelen als een eenmalige transactie.
Een nieuwe klantencampagne kan gasten na hun eerste aankoop belonen met beloningspunten of een beloningskaart. De beloning kan vervolgens een nieuwe interactie met het restaurant stimuleren.
Dit is vooral handig wanneer het restaurant al eerste bezoekers genereert via reclame, social media, lokale zoekopdrachten of bezorgkanalen, maar directere herhaalaankopen wil opbouwen.
5. Moedig klanten aan om hun vrienden mee te nemen
Klantverwijzingen kunnen een restaurant introduceren bij nieuwe gasten via mensen die het bedrijf al kennen.
Met Vriend uitnodigen kunnen bedrijven bepalen of de uitnodiger of de uitgenodigde klant de beloning ontvangt en of deze wordt verdiend na de uitnodiging of na de eerste transactie van de uitgenodigde klant.
Het belangrijkste punt is om de verwijzingsaanbieding simpel genoeg te houden voor klanten om te begrijpen en relevant genoeg om te delen.
6. Bouw een sterkere lokale digitale aanwezigheid op
Klanten bepalen vaak waar ze gaan eten voordat ze bij het restaurant aankomen. Je website, vermeldingen op kaarten, menu-informatie, openingstijden, beoordelingen en socialmediaprofielen kunnen allemaal die beslissing beïnvloeden.
Houd essentiële restaurantinformatie nauwkeurig en zorg ervoor dat potentiële gasten gemakkelijk begrijpen wat je aanbiedt. Goede fotografie, duidelijke menu-informatie en consistente bedrijfsgegevens verkleinen de drempel tussen ontdekking en een bezoek.
Digitale acquisitie wordt nog waardabeler wanneer het restaurant een retentiestrategie heeft klaarliggen. In plaats van herhaaldelijk te betalen om dezelfde doelgroep te bereiken, kan het bedrijf directere relaties gaan opbouwen met klanten die al eens zijn geweest.
7. Communiceer met klanten na hun bezoek
Klantcommunicatie hoeft niet te stoppen wanneer de rekening is betaald. Relevante communicatie kan klanten herinneren aan beschikbare beloningen, aankomende aanbiedingen of een andere reden om langs te komen.
Met Letstamp kunnen bedrijven sms-berichten of app-pushmeldingen sturen naar geselecteerde klanten of hun klantenbestand. Berichten kunnen ook worden ingepland voor een toekomstig tijdstip.
Het doel moet niet zijn om zoveel mogelijk berichten te sturen. Communicatie werkt beter wanneer het bericht een duidelijk doel heeft en relevant is voor de klant die het ontvangt.
8. Segmenteer klanten in plaats van iedereen hetzelfde te behandelen
Een klant die elke week langskomt, hoeft niet per se dezelfde communicatie te ontvangen als iemand die slechts één keer is geweest.
Letstamp Klantsegmentatie biedt vooraf gedefinieerde gedragsgebaseerde segmenten waarvan de waarden kunnen worden aangepast aan de klantroutines van het bedrijf.
Dit kan restaurants helpen om onderscheid te maken tussen verschillende klantgedragingen en campagnes of communicatie rondom die verschillen te plannen in plaats van te vertrouwen op één enkel bericht voor iedereen.
9. Creëer restaurantcampagnes rondom helder klantgedrag
Een nuttige campagne begint bij het gedrag dat het restaurant wil stimuleren. Dat kan een nieuw bezoek zijn, een verwijzing, een eerste aankoop, aanhoudende uitgaven of het gebruik van een verdiende beloning.
Restaurants hebben er daarom baat bij om verder te denken dan generieke procentuele kortingen. De campagnemechanismen moeten direct aansluiten op het commerciële doel.
Bekijk voor meer ideeën voorbeelden van loyaliteitscampagnes voor restaurants .
10. Meet wat klanten daadwerkelijk terugbrengt
Beslissingen over restaurantgroei moeten niet alleen gebaseerd zijn op de vraag of een promotie succesvol aanvoelt. Bekijk wat klanten daadwerkelijk doen nadat ze een aanbieding hebben ontvangen of zich hebben aangesloten bij een loyaliteitsprogramma.
Nuttige vragen zijn onder meer of klanten terugkeren, of verdiende beloningen worden gebruikt, welke klanten actief blijven en welke groepen na verloop van tijd minder betrokken raken.
Klantenbeheer van Letstamp biedt toegang tot klantprofielen, beloningen en beloningspunten, terwijl klantsegmentatie bedrijven helpt om verschillende gedragsgroepen te evalueren. Dit creëert een stevigere basis om te beslissen welke ret activiteiten moeten worden voortgezet of aangepast.
Combineer acquisitie met klantbehoud
De groei van de restaurantomzet is sterker wanneer acquisitie en retentie samenkomen. Reclame, social media en lokale zichtbaarheid kunnen nieuwe gasten binnenhalen, terwijl loyaliteitsmechanismen, beloningen en relevante communicatie die gasten redenen geven om terug te keren.
De Letstamp-oplossing voor restaurants brengt digitale loyaliteitstools samen die restaurants kunnen gebruiken om herhaalbezoekcampagnes en klantrelaties te beheren vanuit één enkel platform.
