8 Beispiele für Restaurant-Treuekampagnen mit Prämienberechnungen

Eine Restaurant-Treuekampagne gibt Gästen einen klaren Grund, wieder in Ihr Restaurant zu kommen, anstatt jeden Besuch als isolierten Kauf zu betrachten. Eines der einfachsten Modelle ist eine digitale Stempelkampagne: Der Gast absolviert eine festgelegte Anzahl qualifizierender Einkäufe und erhält eine Prämie.

Wichtig ist dabei nicht einfach, etwas zu verschenken. Eine sinnvolle Kampagne sollte den wahrgenommenen Wert für den Gast mit den tatsächlichen Kosten der Prämie für das Restaurant in Einklang bringen. Das ist in der Gastronomie besonders relevant, da Menüpreis und Wareneinsatz weit auseinanderliegen können.

Wenn dieses Modell neu für Sie ist, erklärt unser Leitfaden zur Nutzung von Treuekarten in Restaurants , wie Prämien für wiederholte Käufe in eine umfassendere Treuestrategie für die Gastronomie passen.

So berechnen Sie eine Restaurant-Treueprämie

Bevor Sie die Anzahl der für eine Prämie erforderlichen Käufe festlegen, trennen Sie den Verkaufspreis von den zusätzlichen Kosten der Prämie. Ein gratis Menüpunkt mit einem Verkaufspreis von 10 € kostet das Restaurant in der Bereitstellung nicht zwangsläufig auch 10 €.

Nehmen wir an, ein Burger kostet 6 € und hat einen angenommenen Wareneinsatz von 3 €. Bei einer Kampagne mit „7 Burger kaufen, den 8. gratis erhalten“ gibt der Gast 42 € aus, bevor er die Prämie erhält. Das Restaurant stellt daraufhin einen weiteren Burger mit einem angenommenen Wareneinsatz von 3 € bereit.

Die Prämienkosten von 3 € sollten nicht von den Ausgaben des Gastes in Höhe von 42 € abgezogen werden, um zu berechnen, was der Gast gezahlt hat. Der Gast hat nach wie vor 42 € bezahlt. Die 3 € stellen geschätzte Kosten dar, die dem Restaurant für die Bereitstellung der Prämie entstehen.

8 Beispiele für Restaurant-Treuekampagnen

Dieselbe grundlegende Prämienlogik lässt sich auf verschiedene Gastronomiekonzepte und Menüpunkte anpassen. Die folgenden Beispiele basieren auf vereinfachten Annahmen zum Wareneinsatz, um die Funktionsweise der Struktur zu veranschaulichen.

Vergleich der Berechnungen für Restaurant-Treuekampagnen

Die Gegenüberstellung der Beispiele erleichtert den Vergleich der Prämienschwelle und des impliziten Rabatts, den Gäste über den gesamten Kaufzyklus hinweg erhalten.

Warum die Prämienschwelle wichtig ist

Eine Treueprämie sollte erreichbar wirken, ohne bei fast jedem Kauf zu einem automatischen Rabatt zu werden. Ist die Schwelle zu hoch, schenken Gäste der Kampagne möglicherweise keine Beachtung mehr. Ist sie zu niedrig, verschenkt das Restaurant mehr Wert, als die Margen komfortabel hergeben.

Beginnen Sie mit der natürlichen Kaufhäufigkeit des Produkts. Ein Gast kauft zum Beispiel weitaus häufiger ein Mittagessen als ein exklusives Abendessen. Die passende Kampagne hängt demnach sowohl von der Wirtschaftlichkeit als auch vom Gastverhalten ab.

Aus diesem Grund sollte eine Kampagne auch nicht mit der gesamten Treuestrategie verwechselt werden. Unser Leitfaden zum Unterschied zwischen Kampagnen und Treueprogrammen erklärt, wie einzelne Angebote innerhalb eines längerfristigen Kundenbindungssystems funktionieren können.

Gehen Sie über „X kaufen, eins gratis“ hinaus

Stempelkarten sind besonders leicht verständlich für wiederkehrende Menükäufe, aber sie sind nicht das einzige Restaurant-Treuemodell. Letstamp unterstützt auch Prämienpunkte, die entweder als fester Betrag nach Erreichen einer Ausgabenschwelle oder als Prozentsatz der Kundenausgaben konfiguriert werden können.

Dies ist nützlich, wenn Gäste regelmäßig unterschiedliche Gerichte bestellen oder wenn die Bestellwerte stark variieren. Anstatt ein einzelnes Produkt zu verfolgen, kann das Restaurant eine Kampagne rund um die Gesamtausgaben aufbauen. Erfahren Sie mehr über Treuepunkte & Cashback und wie sich dieses Modell von stempelbasierten Prämien unterscheidet.

Digitale Kundenbindung

Machen Sie aus wiederholten Käufen eine digitale Stempelkampagne

Die digitalen Stempelkarten von Letstamp ermöglichen es Unternehmen, die Anzahl der für eine Karte erforderlichen Stempel festzulegen, die Prämie zu konfigurieren sowie Regeln für die Gültigkeitsdauer von Kampagnen und Prämien zu definieren.

Gäste können ihre aktiven Stempelkarten und ihren Fortschritt direkt in der App einsehen, anstatt eine physische Papierebene mit sich herumzutragen. Für ein Restaurant lassen sich unkomplizierte Kampagnen wie „7 qualifizierende Einkäufe abschließen und eine Prämie erhalten“ dadurch digital wesentlich einfacher verwalten.

Digitale Stempelkarten entdecken

So wählen Sie die richtige Prämie für Ihr Restaurant aus

Die beste Prämie ist nicht unbedingt der teuerste Artikel auf Ihrer Speisekarte. Suchen Sie nach etwas mit einem klar wahrgenommenen Wert, überschaubaren Bereitstellungskosten und einer natürlichen Verbindung zu einem erneuten Besuch.

Nutzen Sie verschiedene Kampagnen für unterschiedliche Kundenziele

Eine Karte für wiederholte Käufe ist nützlich, wenn das Ziel darin besteht, einen erneuten Besuch zu fördern, doch Restaurants verfolgen oft auch andere Ziele. Ein Neugast kann eine dedizierte Neukundenkampagne erhalten, während eine Geburtstagsprämie einen Anlass schafft, rund um den Geburtstag des Gastes zurückzukehren.

Restaurants können zudem Kundensegmentierung nutzen, um Gruppen wie Stammgäste, Gäste, die ihre Routine verloren haben, sowie Gäste mit ungenutzten Prämien zu identifizieren. Relevante Gruppen können dann für gezielte Aktionen wie Nachrichten oder Geschenke ausgewählt werden.

Wie das Restaurantpersonal Stempel und Prämien verarbeitet

In Letstamp kann ein Teammitglied eine Transaktion starten, indem es den Transaktionscode auf dem Telefon des Gastes verwendet oder den QR-Code des Gastes scannend einliest. Bei Stempeltransaktionen wählt das Personal die entsprechende Kampagne und die Anzahl der Stempel aus. Verfügt ein Gast über eine einlösbare Prämie, kann diese im Rahmen des Prämien-Transaktionsflusses ausgewählt und eingelöst werden.

Für Restaurants, die eine unterstützte POS-Integration nutzen, können Kampagnenregeln auch rund um synchronisierte Produkte konfiguriert werden. Stempelkarten- und Treuepunkte-Kampagnen können ausgewählte Auslöserprodukte verwenden, während Prämienprodukte und der Produktumfang für anwendbare Prämien eingestellt werden können.