Die Steigerung des Restaurantumsatzes dreht sich nicht nur darum, mehr Menschen durch die Tür zu locken. Nachhaltiges Wachstum hängt auch davon ab, wiederkehrende Besuche zu erhöhen, die Kundenbindung zu verbessern und jede Gastbeziehung im Laufe der Zeit wertvoller zu machen.
Für viele Restaurants bedeutet dies, gutes Essen und guten Service mit einer stärkeren Kundenstrategie zu verbinden. Ein gut durchdachtes Treueprogramm für Restaurants kann diesen Ansatz unterstützen, indem es Gästen einen zusätzlichen Grund gibt, sich wieder für dasselbe Restaurant zu entscheiden.
1. Geben Sie Kunden einen Grund zur Rückkehr
Ein erster Kauf ist wertvoll, aber ein wiederkehrender Gast kann für das Restaurant mit der Zeit viel wichtiger werden. Anstatt sich nur auf die Neugewinnung zu konzentrieren, sollten Sie einen klaren Grund schaffen, damit Kunden ihren nächsten Besuch planen.
Ein einfacher Ansatz ist eine digitale Stempelkarte. Kunden können nach qualifizierten Käufen Stempel sammeln und auf eine definierte Belohnung hinarbeiten. Letstamp ermöglicht es Unternehmen, die erforderliche Anzahl an Stempeln, den Zeitraum für die Kartenvollständigkeit und die Belohnung zu konfigurieren, die Kunden nach Abschluss der Karte erhalten.
Mehr über dieses Modell erfahren Sie auf der Seite Digitale Stempelkarten .
2. Nutzen Sie Werbeaktionen strategisch
Rabatte können kurzfristige Aktivität generieren, aber Werbeaktionen funktionieren besser, wenn sie ein spezifisches geschäftliches Ziel unterstützen. Bevor Sie ein Angebot starten, legen Sie fest, was die Kunden anders machen sollen.
Beispielsweise könnte eine Kampagne einen Erstbesuch fördern, Wiederholungskäufe unterstützen oder zusätzliche Nachfrage in einem bestimmten Zeitraum erzeugen. Letstamp unterstützt verschiedene Kampagnenmodelle, die für unterschiedliche Kundensituationen eingesetzt werden können.
Neue Kunden willkommen heißen
Erstellen Sie eine Neukundenkampagne, die nach dem ersten Kauf des Kunden Prämienpunkte oder eine Prämienkarte bereitstellt.
Gezielte Gutscheine einsetzen
Konfigurieren Sie Gutscheincodes mit Nutzungshäufigkeit, Mengenlimits und einer definierten Belohnung für den Kunden.
Empfehlungen fördern
Belohnen Sie einen Werbenden oder den geworbenen Kunden basierend auf den von Ihnen festgelegten Empfehlungsbedingungen.
Wiederholte Umsätze belohnen
Verwenden Sie Prämienpunkte, um Kunden basierend auf qualifizierenden Ausgaben eine feste oder proportionale Belohnung zu geben.
3. Erhöhen Sie den Wert von Wiederholungskäufen
Restaurantumsätze können nicht nur wachsen, wenn der Kundenstrom zunimmt, sondern auch, wenn bestehende Kunden mehr Gründe haben, Ihr Unternehmen immer wieder zu wählen.
Prämienpunkte können diese Strategie unterstützen, indem sie zukünftigen Wert mit aktuellen Ausgaben verknüpfen. Letstamp ermöglicht es Unternehmen, feste Prämienpunkte nach einer Ausgabenschwelle zu definieren oder Prämienpunkte proportional zum ausgegebenen Betrag zu berechnen.
Mindestbestellwerte, Prämienraten, maximal erwerbbare Prämienpunkte und Ablaufzeiträume können ebenfalls konfiguriert werden. Weitere Informationen finden Sie unter Treuepunkte & Cashback .
4. Machen Sie Erstgäste zu Stammkunden
Einen neuen Gast anzulocken ist erst der Anfang. Das nächste Ziel besteht darin, einen Grund für diese Person zu schaffen, wiederzukommen, anstatt jede Kundenbeziehung als einmalige Transaktion zu behandeln.
Eine Neukundenkampagne kann Gäste nach ihrem ersten Kauf mit Prämienpunkten oder einer Prämienkarte belohnen. Die Belohnung kann dann eine weitere Interaktion mit dem Restaurant anregen.
Dies ist besonders nützlich, wenn das Restaurant bereits Erstbesucher über Werbung, Social Media, lokale Suche oder Lieferdienste generiert, aber direkteres Wiederholungsgeschäft aufbauen möchte.
5. Ermutigen Sie Kunden, ihre Freunde mitzubringen
Kundenempfehlungen können ein Restaurant über Personen, die das Geschäft bereits kennen, neuen Gästen näherbringen.
Mit Freunde werben können Unternehmen festlegen, ob der Werbende oder der geworbene Kunde die Belohnung erhält und ob diese nach der Einladung oder nach der ersten Transaktion des geworbenen Kunden verdient wird.
Der wichtige Punkt ist, das Empfehlungsangebot für Kunden einfach genug verständlich und relevant genug zum Teilen zu gestalten.
6. Bauen Sie eine stärkere lokale digitale Präsenz auf
Kunden entscheiden oft, wo sie essen möchten, bevor sie im Restaurant ankommen. Ihre Website, Karteneinträge, Menüinformationen, Öffnungszeiten, Bewertungen und Social-Media-Profile können diese Entscheidung maßgeblich beeinflussen.
Halten Sie wichtige Restaurantinformationen aktuell und machen Sie es potenziellen Gästen leicht zu verstehen, was Sie anbieten. Gute Fotos, klare Menüinformationen und konsistente Firmendetails reduzieren die Hürde zwischen Entdeckung und Besuch.
Die digitale Kundengewinnung wird noch wertvoller, wenn das Restaurant über eine Bindungsstrategie verfügt. Anstatt wiederholt zu bezahlen, um dieselbe Zielgruppe zu erreichen, kann das Unternehmen beginnen, direkte Beziehungen zu Kunden aufzubauen, die bereits vor Ort waren.
7. Kommunizieren Sie nach dem Besuch mit Kunden
Die Kundenkommunikation muss nicht enden, wenn die Rechnung bezahlt ist. Relevante Kommunikation kann Kunden an verfügbare Belohnungen, bevorstehende Angebote oder einen anderen Grund für einen Besuch erinnern.
Letstamp ermöglicht es Unternehmen, SMS-Nachrichten oder App-Push-Benachrichtigungen an ausgewählte Kunden oder deren Kundenstamm zu senden. Nachrichten können auch für einen späteren Zeitpunkt geplant werden.
Das Ziel sollte nicht sein, so viele Nachrichten wie möglich zu versenden. Kommunikation funktioniert besser, wenn die Nachricht einen klaren Zweck hat und für den empfangenden Kunden relevant ist.
8. Segmentieren Sie Kunden, anstatt alle gleich zu behandeln
Ein Kunde, der jede Woche vorbeikommt, sollte nicht unbedingt dieselbe Kommunikation erhalten wie jemand, der nur einmal da war.
Letstamp Kundensegmentierung bietet vordefinierte verhaltensbasierte Segmente, deren Werte entsprechend den Kundenabläufen des Unternehmens angepasst werden können.
Dies kann Restaurants helfen, zwischen verschiedenen Kundenverhaltensweisen zu unterscheiden und Kampagnen oder Kommunikation rund um diese Unterschiede zu planen, anstatt sich auf eine einzige Botschaft für alle zu verlassen.
9. Erstellen Sie Restaurantkampagnen rund um klares Kundenverhalten
Eine nützliche Kampagne beginnt mit dem Verhalten, das das Restaurant fördern möchte. Das kann ein weiterer Besuch, eine Empfehlung, ein Erstkauf, anhaltende Ausgaben oder die Nutzung einer verdienten Belohnung sein.
Restaurants profitieren daher davon, über pauschale prozentuale Rabatte hinauszuDdenken. Die Kampagnenmechanik sollte direkt mit dem kommerziellen Ziel verknüpft sein.
Weitere Ideen finden Sie unter Beispiele für Kundenbindungsaktionen für Restaurants .
10. Messen Sie, was Kunden tatsächlich zurückbringt
Entscheidungen zum Restaurantwachstum sollten nicht nur darauf basieren, ob sich eine Werbeaktion erfolgreich anfühlt. Überprüfen Sie, was Kunden nach dem Erhalt eines Angebots oder der Teilnahme an einem Treueprogramm tatsächlich tun.
Nützliche Fragen umfassen, ob Kunden zurückkehren, ob verdiente Belohnungen genutzt werden, welche Kunden aktiv bleiben und welche Gruppen im Laufe der Zeit weniger Engagement zeigen.
Die Kundenverwaltung von Letstamp bietet Zugriff auf Kundenprofile, Belohnungen und Prämienpunkte, während die Kundensegmentierung Unternehmen hilft, verschiedene Verhaltensgruppen zu bewerten. Dies schafft eine stärkere Grundlage, um zu entscheiden, welche Bindungsaktivitäten fortgesetzt oder angepasst werden sollten.
Kombinieren Sie Neugewinnung mit Kundenbindung
Das Wachstum des Restaurantumsatzes ist stärker, wenn Neugewinnung und Kundenbindung Hand in Hand gehen. Werbung, Social Media und lokale Sichtbarkeit können neue Gäste anlocken, während Treuemechaniken, Belohnungen und relevante Kommunikation diesen Gästen Gründe für eine Rückkehr liefern.
Die Letstamp-Lösung für Restaurants bündelt digitale Treuetools, mit denen Restaurants Wiederholungsbesuch-Kampagnen und Kundenbeziehungen von einer einzigen Plattform aus verwalten können.
