Aumentare le vendite di un ristorante non significa solo attrarre più persone attraverso la porta. La crescita sostenibile dipende anche dall'aumentare le visite ricorrenti, migliorare la fidelizzazione dei clienti e rendere ogni relazione con i clienti più preziosa nel tempo.
Per molti ristoranti, questo significa combinare buon cibo e servizio con una strategia di clientela più solida. Un programma fedeltà per ristoranti ben progettato può supportare questo approccio offrendo ai clienti un motivo in più per scegliere nuovamente lo stesso locale.
1. Dai ai clienti un motivo per tornare
Un primo acquisto è prezioso, ma un cliente che ritorna può diventare molto più importante per il ristorante nel corso del tempo. Invece di concentrarti solo sull'acquisizione, crea un motivo chiaro affinché i clienti pianifichino la loro prossima visita.
Un approccio semplice è la tessera timbri digitale. I clienti possono accumulare timbri dopo acquisti idonei e lavorare per raggiungere un premio definito. Letstamp consente alle attività di configurare il numero richiesto di timbri, il periodo di completamento della tessera e il premio che i clienti ricevono dopo averla completata.
Puoi scoprire di più su questo modello nella pagina delle Tessere timbri digitali .
2. Usa le promozioni in modo strategico
Gli sconti possono generare attività a breve termine, ma le promozioni funzionano meglio quando supportano un obiettivo aziendale specifico. Prima di lanciare un'offerta, decidi cosa vuoi che i clienti facciano diversamente.
Ad esempio, una campagna potrebbe incoraggiare una prima visita, supportare acquisti ripetuti o creare ulteriore domanda durante un periodo particolare. Letstamp supporta diversi modelli di campagna che possono essere utilizzati per diverse situazioni dei clienti.
Dai il benvenuto ai nuovi clienti
Crea una campagna per i nuovi clienti che offra Punti Premio o una Carta Premio dopo il primo acquisto del cliente.
Esegui coupon mirati
Configura codici coupon con frequenza di utilizzo, limiti di quantità e un premio definito per il cliente.
Incoraggia i referral
Premia chi invita o il cliente invitato in base alle condizioni di referral che definisci.
Premia la spesa ripetuta
Usa i Punti Premio per offrire ai clienti un premio fisso o proporzionale basato sulla spesa idonea.
3. Aumenta il valore degli acquisti ripetuti
Le vendite del ristorante possono crescere non solo quando aumenta il traffico dei clienti, ma anche quando i clienti esistenti hanno più motivi per continuare a scegliere la tua attività.
I Punti Premio possono supportare questa strategia collegando il valore futuro alla spesa corrente. Letstamp consente alle attività di definire Punti Premio fissi dopo una soglia di spesa o di calcolare i Punti Premio in proporzione all'importo speso.
È anche possibile configurare importi minimi d'ordine, tassi di premio, punti premio massimi ottenibili e periodi di scadenza. Vedi Punti fedeltà e cashback per maggiori informazioni.
4. Trasforma i clienti occasionali in clienti abituali
Attrarre un nuovo cliente è solo l'inizio. Il prossimo obiettivo è creare un motivo affinché quella persona torni, invece di trattare ogni relazione con il cliente come una transazione isolata.
Una campagna per nuovi clienti può premiare gli ospiti dopo il loro primo acquisto con Punti Premio o una Carta Premio. Il premio può quindi incoraggiare un'altra interazione con il ristorante.
Questo è particolarmente utile quando il ristorante genera già traffico di prima visita tramite pubblicità, social media, ricerca locale o canali di consegna, ma vuole costruire un business di ritorno più diretto.
5. Incoraggia i clienti a portare i loro amici
I referral dei clienti possono far conoscere il ristorante a nuovi ospiti attraverso persone che già conoscono l'attività.
Con Invita un amico , le attività possono definire se chi invita o il cliente invitato riceve il premio e se questo viene guadagnato dopo l'invito o dopo la prima transazione del cliente invitato.
Il punto importante è rendere l'offerta di referral abbastanza semplice da capire per i clienti e sufficientemente rilevante da spingerli a condividerla.
6. Costruisci una presenza digitale locale più forte
I clienti spesso decidono dove mangiare prima di arrivare al ristorante. Il tuo sito web, le schede sulle mappe, le informazioni sul menu, gli orari di apertura, le recensioni e i profili social possono influenzare tale decisione.
Mantieni accurate le informazioni essenziali del ristorante e fai in modo che i potenziali ospiti comprendano facilmente ciò che offri. Buone fotografie, informazioni chiare sul menu e dettagli aziendali coerenti riducono l'attrito tra la scoperta e la visita.
L'acquisizione digitale diventa ancora più preziosa quando il ristorante ha una strategia di fidelizzazione in atto. Invece di pagare ripetutamente per raggiungere lo stesso pubblico, l'attività può iniziare a costruire relazioni dirette con i clienti che hanno già visitato il locale.
7. Comunica con i clienti dopo la loro visita
La comunicazione con il cliente non deve finire quando viene pagato il conto. Una comunicazione pertinente può ricordare ai clienti i premi disponibili, le prossime offerte o un altro motivo per fare visita.
Letstamp consente alle attività di inviare messaggi SMS o notifiche push dell'app a clienti selezionati o alla loro base clienti. I messaggi possono anche essere programmati per un momento futuro.
L'obiettivo non dovrebbe essere quello di inviare quanti più messaggi possibile. La comunicazione funziona meglio quando il messaggio ha uno scopo chiaro ed è rilevante per il cliente che lo riceve.
8. Segmenta i clienti invece di trattare tutti allo stesso modo
Un cliente che visita il locale ogni settimana non dovrebbe necessariamente ricevere la stessa comunicazione di qualcuno che lo ha visitato una sola volta.
Letstamp Segmentazione clienti fornisce segmenti predefiniti basati sul comportamento i cui valori possono essere regolati in base alle abitudini della clientela dell'attività.
Questo può aiutare i ristoranti a distinguere tra diversi comportamenti dei clienti e pianificare campagne o comunicazioni attorno a queste differenze, invece di affidarsi a un unico messaggio per tutti.
9. Crea campagne di ristorazione basate su un chiaro comportamento del cliente
Una campagna utile inizia con il comportamento che il ristorante vuole incoraggiare. Questo potrebbe essere un'altra visita, un referral, un primo acquisto, una spesa continua o l'uso di un premio guadagnato.
I ristoranti traggono quindi vantaggio dal pensare oltre i generici sconti percentuali. Le meccaniche della campagna dovrebbero connettersi direttamente all'obiettivo commerciale.
Per ulteriori idee, vedi gli esempi di campagne di fidelizzazione per ristoranti .
10. Misura ciò che riporta effettivamente i clienti indietro
Le decisioni sulla crescita del ristorante non dovrebbero basarsi solo sul fatto che una promozione sembri di successo. Esamina cosa fanno effettivamente i clienti dopo aver ricevuto un'offerta o essersi uniti a un programma fedeltà.
Domande utili includono se i clienti ritornano, se i premi guadagnati vengono utilizzati, quali clienti rimangono attivi e quali gruppi diventano meno coinvolti nel tempo.
La gestione clienti di Letstamp fornisce accesso a profili dei clienti, premi e Punti Premio, mentre la segmentazione dei clienti aiuta le attività a valutare diversi gruppi comportamentali. Questo crea una base più solida per decidere quali attività di fidelizzazione continuare o modificare.
Combina l'acquisizione con la fidelizzazione dei clienti
La crescita delle vendite del ristorante è più forte quando acquisizione e fidelizzazione lavorano insieme. Pubblicità, social media e visibilità locale possono attirare nuovi ospiti, mentre meccaniche di fidelizzazione, premi e comunicazione pertinente offrono a quegli ospiti motivi per tornare.
La soluzione Letstamp per ristoranti unisce strumenti di fidelizzazione digitali che i ristoranti possono utilizzare per gestire campagne di visite ricorrenti e relazioni con i clienti da un'unica piattaforma.
