Uma campanha de fidelidade para restaurantes dá aos clientes um motivo claro para escolherem o seu estabelecimento novamente, em vez de tratarem cada visita como uma compra isolada. Um dos modelos mais simples é a campanha de selos digitais: o cliente conclui um número definido de compras qualificadas e recebe uma recompensa.
O mais importante não é simplesmente oferecer algo de graça. Uma campanha útil deve equilibrar o valor percebido pelos clientes com o custo real da recompensa para o restaurante. Isso é especialmente relevante na restauração, pois o preço do menu e o custo dos ingredientes podem ser valores muito diferentes.
Se é novo neste modelo, o nosso guia sobre a utilização de cartões de fidelidade em restaurantes explica como as recompensas por compras repetidas se enquadram numa estratégia de fidelização mais vasta.
O que é uma boa campanha de fidelidade para restaurantes?
Uma boa campanha de fidelidade recompensa um comportamento que os clientes podem repetir de forma realista, mantendo a recompensa economicamente sustentável para o negócio. Para itens de menu adquiridos frequentemente, uma estrutura simples como “compre 7, leve o 8º grátis” torna a próxima recompensa fácil de entender e de alcançar.
O limite ideal depende do seu custo de ingredientes, preço de venda, frequência de compra e da recompensa escolhida. Não existe um único número que funcione para todos os restaurantes.
Como calcular uma recompensa de fidelidade para restaurantes
Antes de escolher o número de compras necessárias para uma recompensa, separe o preço de venda do custo incremental da recompensa. Um item de menu gratuito com um preço de venda de € 10 não custa obrigatoriamente € 10 ao restaurante para ser fornecido.
Considere um hambúrguer que é vendido por € 6 e tem um custo de ingredientes estimado de € 3. Numa campanha de “compre 7 hambúrgueres, leve o 8º grátis”, o cliente gasta € 42 antes de receber a recompensa. O restaurante fornece então um hambúrguer adicional com um custo de ingredientes estimado de € 3.
| Métrica | Exemplo |
|---|---|
| Preço de venda | € 6 |
| Custo de ingredientes estimado | € 3 |
| Compras pagas necessárias | 7 |
| Gasto do cliente antes da recompensa | € 42 |
| Custo de ingredientes adicional do item gratuito | € 3 |
| Preço médio por cliente em 8 hambúrgueres | € 5,25 |
O custo da recompensa de € 3 não deve ser subtraído aos € 42 gastos pelo cliente para calcular o que este pagou. O cliente continuou a pagar € 42. Os € 3 são um custo estimado para o restaurante por fornecer a recompensa.
8 exemplos de campanhas de fidelidade para restaurantes
A mesma lógica básica de recompensa pode ser adaptada a diferentes conceitos de restaurantes e itens de menu. Os exemplos abaixo utilizam pressupostos simplificados de custos de ingredientes para mostrar como a estrutura funciona.
1. Campanha de Hambúrgueres
Preço do hambúrguer: € 6. Custo estimado: € 3. Compre 7 hambúrgueres e receba o 8º grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 42. Custo estimado da recompensa: € 3.
2. Campanha de Döner
Preço do döner: € 8. Custo estimado: € 4. Compre 8 e receba o 9º grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 64. Custo estimado da recompensa: € 4.
3. Campanha de Pizza
Preço da pizza: € 10. Custo estimado: € 5. Compre 6 pizzas e receba a 7ª grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 60. Custo estimado da recompensa: € 5.
4. Campanha de Menu de Frango
Preço do menu: € 8. Custo estimado: € 4. Compre 8 menus e receba o 9º grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 64. Custo estimado da recompensa: € 4.
5. Campanha de Sobremesas
Preço da sobremesa: € 6. Custo estimado: € 3. Compre 7 sobremesas e receba a 8ª grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 42. Custo estimado da recompensa: € 3.
6. Campanha de Menu de Almôndegas
Preço do menu: € 8. Custo estimado: € 4. Compre 7 menus e receba o 8º grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 56. Custo estimado da recompensa: € 4.
7. Campanha de Sushi
Preço do pedido: € 10. Custo estimado: € 5. Conclua 6 pedidos qualificados e receba a 7ª recompensa qualificada grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 60. Custo estimado da recompensa: € 5.
8. Campanha de Sopas
Preço da sopa: € 4. Custo estimado: € 2. Compre 7 sopas e receba a 8ª grátis. Gasto do cliente antes da recompensa: € 28. Custo estimado da recompensa: € 2.
Comparação dos cálculos de campanhas de fidelidade para restaurantes
Analisar os exemplos em conjunto torna mais fácil comparar o limite de recompensa e o desconto implícito que os clientes recebem ao longo de todo o ciclo de compra.
| Campanha | Preço | Compras Pagas | Gasto do Cliente | Custo da Recompensa Gratuita | Preço Médio Incluindo a Recompensa |
|---|---|---|---|---|---|
| Hambúrguer | € 6 | 7 | € 42 | € 3 | € 5,25 |
| Döner | € 8 | 8 | € 64 | € 4 | € 7,11 |
| Pizza | € 10 | 6 | € 60 | € 5 | € 8,57 |
| Menu de Frango | € 8 | 8 | € 64 | € 4 | € 7,11 |
| Sobremesa | € 6 | 7 | € 42 | € 3 | € 5,25 |
| Menu de Almôndegas | € 8 | 7 | € 56 | € 4 | € 7,00 |
| Pedido de Sushi | € 10 | 6 | € 60 | € 5 | € 8,57 |
| Sopa | € 4 | 7 | € 28 | € 2 | € 3,50 |
Porque é que o limite de recompensa é importante?
Uma recompensa de fidelidade deve parecer alcançável sem se transformar num desconto automático em quase todas as compras. Se o limite for demasiado alto, os clientes podem deixar de prestar atenção à campanha. Se for demasiado baixo, o restaurante poderá oferecer mais valor do que as suas margens suportam confortavelmente.
Comece pela frequência natural de compra do produto. Por exemplo, um cliente pode comprar o almoço com muito mais frequência do que um jantar premium. A campanha certa depende, portanto, tanto da economia como do comportamento do cliente.
É também por isso que uma campanha não deve ser confundida com toda a estratégia de fidelização. O nosso guia sobre a diferença entre campanhas e programas de fidelidade explica como as ofertas individuais podem funcionar dentro de um sistema de retenção de clientes a longo prazo.
Vá além do “compre X, leve um grátis”
Os cartões de selos são particularmente fáceis de entender para compras repetidas de menus, mas não são o único modelo de fidelidade para restaurantes. O Letstamp também suporta pontos de recompensa, que podem ser configurados como um valor fixo após um limite de gastos ou como uma percentagem dos gastos do cliente.
Isto pode ser útil quando os clientes encomendam regularmente itens diferentes ou quando os valores dos pedidos variam significativamente. Em vez de monitorizar um produto específico, o restaurante pode criar uma campanha centrada nos gastos. Pode saber mais sobre Pontos de Fidelidade & Cashback e como este modelo difere de uma recompensa baseada em selos.
Transforme compras repetidas numa campanha de selos digital
Os cartões de selos digitais do Letstamp permitem que as empresas definam o número de selos necessários para concluir um cartão, configurem a recompensa e definam regras de validade para a campanha e para a recompensa.
Os clientes podem ver os seus cartões de selos ativos e o progresso na aplicação, em vez de transportarem um cartão de papel físico. Para um restaurante, isso torna campanhas diretas como “conclua 7 compras qualificadas e receba uma recompensa” mais fáceis de gerir digitalmente.
Explore os Cartões de Selos DigitaisComo escolher a recompensa certa para o seu restaurante
A melhor recompensa não é obrigatoriamente o item mais caro do seu menu. Procure algo com um valor percebido claro, um custo de implementação gerível e uma ligação natural a uma nova visita.
- Calcule o custo real da recompensa antes de publicar a campanha.
- Escolha um limite de compra que os clientes consigam atingir de forma realista.
- Defina exatamente quais as compras que qualificam para selos ou recompensas.
- Torne as condições da recompensa simples o suficiente para serem compreendidas pela equipa e pelos clientes.
- Decida se a campanha ou a recompensa obtida necessita de um período de validade.
- Verifique quais as filiais que devem emitir e resgatar a recompensa.
- Reveja a economia da campanha periodicamente em vez de tratar a configuração como permanente.
Utilize campanhas diferentes para diferentes objetivos de clientes
Um cartão de compras repetidas é útil quando o objetivo é incentivar uma nova visita, mas os restaurantes também podem ter outros objetivos. Um novo cliente pode receber uma campanha para novos clientes dedicada, enquanto uma recompensa de aniversário pode criar um motivo para regressar por altura do aniversário do cliente.
Os restaurantes também podem utilizar a segmentação de clientes para compreender grupos como clientes habituais, clientes que perderam a rotina e clientes com recompensas por utilizar. Os grupos relevantes podem então ser selecionados para ações de marketing, como mensagens ou ofertas.
Como a equipa do restaurante processa selos e recompensas
No Letstamp, um membro da equipa pode iniciar uma transação utilizando o código de transação no telemóvel do cliente ou digitalizando o código QR do cliente. Para transações de selos, o funcionário seleciona a campanha relevante e o número de selos. Quando um cliente tem uma recompensa disponível, esta pode ser selecionada e resgatada através do fluxo de transação de recompensas.
Para restaurantes que utilizam uma integração de POS suportada, as regras da campanha também podem ser configuradas em torno de produtos sincronizados. As campanhas de Cartão de Selos e Pontos de Fidelidade podem utilizar produtos de ativação selecionados, enquanto os produtos de recompensa e o âmbito de produtos podem ser configurados para as recompensas aplicáveis.
